Ricette #no fuoco

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Antipasti a base di carne

Bocconcini al kiwi con prosciutto di Parma Bresaola con carciofi Bresaola con parmigiano e rucola Carne alla Gressonara Carne cruda, emulsione ai pistacchi americani, polveri e foglie Carn n' è pesce Fichi e bresaola "Marina" Fichi e Salame Spuma di mortadella e pistacchi Tartare di prosciutto crudo e fichi Carne cruda all' albese Burrata, prosciutto iberico, caco e rucola Prosciutto e ananas Millefoglie di anguria, mozzarella, prosciutto e lattuga


Antipasti a base di pesce

Alici crude al limone e cipolla Carpaccio di ombrina con arance e finocchio Carpaccio di pesce serra Carpaccio di pesce spada affumicato Lucilla Carpaccio di pesce spada "Puerto Escondido"” Carpaccio di ricciola Carpaccio di salmone Carpaccio di salmone e pomodorini Carpaccio di spigola e carciofi Carpaccio di spigola e ciliegie Ceviche di rombo Ceviche criollo Ceviche nikkei Ceviche Norteño Coni di salmone affumicato Gamberi di San Remo leggermente marinati e serviti con caviale e cipollotto fresco Insalata di salmone affumicato e uva Insalata di salmone e finocchi Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini Insalatona al salmone Insalatona Luna Caprese Lingotto di salmone affumicato Mousse di salmone affumicato Paté di tonno Paté di tonno Marina Paté di trota affumicata Pesce crudo alla tahitiana - I Tahiti ia ota Pesce spada affumicato Marina Pomodori ripieni di tonno e capperi Puntarelle con salsa di alici di Checchino Salmone affumicato scozzese alla Puck Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon Salmone marinato con salsa all' aneto Sarde pane e burro Sashimi Spuma di salmone affumicato Tiradito - Tiradito de lenguado Trota gravlax, insalatina tenera, emulsione di olio umbro e miele di carota selvatica Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto Zuppa di Mozzarella di Bufala, gamberi rossi e agrumi. Carpaccio di capesante, rabarbaro caramellato e pepe rosa Tartare di salmone alla mediterranea Tartare di salmone con capperi ed erba cipollina Tartare di Tonno "Libidinosa" Frisella tonno e pomodoro Frisella, alici marinate e con pomodori Ceviche di ricciola con salsa all’aji amarillo su una tostada Ceviche di fasolari su tostada Pomodori ripieni Kumiko Ceviche di pesce spada Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto Frisella con salmone e cetrioli Frisella con formaggio fresco e salmone affumicato Ceviche di gamberi Sinaloa Insalatona di gamberi, avocado, pomodorini e lattuga Carpaccio di salmone, kiwi e zenzero Salmone affumicato con senape al miele e gorgonzola piccante Dop


Antipasti a base di verdure e vari

Acini di uva farciti con mousse di gorgonzola Avocado ripieni Barchette di invidia belga, caprino e noci Carpaccio di funghi porcini Carpaccio di zucchine mignon e grana Carpaccio vegetariano Carpaccio ZespriGold Carpaccio di carciofi con scaglie di grana Crema di formaggi con le noci Fave e pecorino Granita al peperone Guacamole Insalata Caprese Insalata alla Greca - Koriatiki salada Insalata di arance e pecorino Insalata di Avocado, mozzarella e pomodoro Insalata di carciofi con Asiago stagionato Insalata di ceci e carciofini Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki Insalata di cetriolo, ravanelli e yoghurt Insalata di cicorino e gorgonzola Insalata di fave e pecorino Insalata di feta, arance e noci Insalata di finocchi, arance e mandorle Insalata di funghi porcini Insalata di lattuga, melone e mozzarella Insalata di melone, emmental, pomodoro e lattuga Insalata di olive verdi - Yesil Zeytin Salatasi Insalata di spinaci novelli con pinoli e uvetta Insalata di valeriana, emmethal e acciughe Insalata di valeriana e ovoline Insalata di verdure miste primaverili con acciughe e mais sgranato Insalatine miste con avocado e pinoli Insalatona Noel Insalatona Orient Express Mele Waldorf Mele Waldorf alla Marina Mozzarella di bufala e radicchio Mozzarella marinata Palline di ricotta e graniglia e nocciole Pere con formaggio di malga Pinzimonio Pomodorini Deliziosi Pomodori ripieni estivi Puntarelle con la burrata e capperi Puntarelle con salsa di alici Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico Spiedini di olive e formaggio Torta di pere e taleggio Uova di ricotta "Marina" Barbabietole, yogurt, miele, zenzero e noci Frisella al pomodoro alla pugliese Frisella ai peperoni Insalata di anguria e formaggio caprino Gazpacho di barbabietola Insalata di ovoli Insalata di fagioli neri, ananas, avocado, cipolla rossa e mais Frisella con giardiniera di verdure Pomodorini alla provenzale Pomodori ripieni di panzanella Insalata di avocado, mango, rucola e noci Hummus con avocado e ceci Hummus - Crema di ceci Tartare di avocado e barbabietola Insalata di anguria, pomodoro, feta e menta Fichi farciti con formaggio e frutta secca Composta molisana Insalata mista con kiwi, feta e arancio Pomodori ripieni con avocado Frisella del contadino Insalata mista di rucola, ciliegie, caprino e noci Insalata di anguria e mela verde


Ricette Carne bovina

Carne cruda alla Marina Carpaccio con rucola e parmigiano Carpaccio con capperi, olive, rucola e parmigiano Carpaccio con sedano e pomodorini Carpaccio con sedano e pomodorini "Mamma mia" Carpaccio in salsa rosa: l'originale Carpaccio nature La super tartara Manzo alla nizzarda Tartare di bue nostrano con salsa verde Tartare di manzo Tartare di manzo con insalatine miste e carciofi Tartare di manzo e mela Tartare di manzo Hendrick Carpaccio di manzo con zucchine Carpaccio di manzo con peperoni e capperi


Ricette Pesce di acqua dolce

Carpaccio di salmone "Passione infuocata"


Ricette Pesce di mare

Tartare di sgombro Carpaccio di spigola e tonno


Ricette di Biscotti e Dolcetti vari

Biscotti per le streghe


Ricette di Contorni crudi

Insalata di carciofi crudi


Ricette di Dolci a base di frutta

Albicocche sorprendenti Ananas al kirsch Ananas alla balinese Ananas all'arancia Ananas alla ricotta Ananas all'indiana Ananas e fragole in macedonia Ananas e mirtilli in macedonia Ananas, kiwi e lamponi Ananas, Mango e kiwi in macedonia Anguria alla Gianfranco Anguria alla spagnola Arance con cannella e frutta secca Arance di Natale Banana Split Banana, yogurt e miele Cocomero a sorpresa Coni di frutta fresca Coppa Aurora Boreale Coppa di cachi e ricotta Coppa Marina Delizia di ricotta Eton mess Fichi con panna e lamponi Fichi ripieni di gelato Fragole all'aceto balsamico Fragole Ginette - Fraises Ginette Fragole Romanov Gran girotondo di frutta fresca La coppa dei nonni Lamponi Marina Lamponi "Papà TVB" Macedonia di agrumi Macedonia di frutta e fiocchi di latte Macedonia di frutta mista e more Macedonia di frutta mista e ricotta Macedonia di frutta secca Macedonia di frutti di bosco Macedonia di mango, lamponi e menta Macedonia di melone, arancia e menta Macedonia di melone e lamponi Macedonia estiva Macedonia "Mille e una notte" Macedonia Tropicana Macedonia "Tutti Frutti" Melone al Porto Melone flipper Pesche indimenticabili Pesche (in lattina) e yogurt greco Pesche Melba Pesche sciroppate alla Sergio Kiwi, pera e pompelmo rosa in macedonia Spiedini di frutta fresca Mango in insalata


Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume

Burro al Brandy Crema al mascarpone con lamponi e meringhe "Auguri Italia!" Mousse di fragole con mirtilli e violette candite "Nonni carissimi" Crema di avocado, banana e cacao Tiramisù alle fragole Mattonella di biscotti secchi e crema al caffè


Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi

Gelato alla panna Gelato di amaretti Gelato di banana e rum Gelato di fragole Gelato di lamponi, yoghurt con mirtilli Gelato di Ninetta Gelato di noci Gelato di ricotta, frutta candita e noci Gelato di Yoghurt Gelato di yoghurt e amarene sciroppate Granita di kiwi e ananas Semifreddo allo yoghurt e cereali croccanti Semifreddo al vin Santo Sorbetto di Lychees Sorbetto di pesca Sorbetto tropicana Soufflé gelato al limone Yogurt gelato ai lamponi Sorbetto di mango


Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe

Crema di cetriolo fredda alla bulgara Crema di cetriolo fredda Crema fredda di pomodori Gazpacho all'italiana Gazpacho andaluz Gazpacho andaluz con cipolla Gazpacho andaluz con mela Gazpacho di anguria e pomodori Gazpacho di asparagi e avocado a crudo Gazpacho di mandorle e uva - Ajoblanco Gazpacho di melone, zucchine e pomodorini ciliegino con Grana Padano D.O.P. Gazpacho di pomodori e finocchio Passato freddo di pomodoro Zuppa fredda di pomodori, con peperone rosso, cetriolo e olio alla menta Gazpacho di ciliegie Gazpacho di lattuga Gazpacho murciano


Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci

Mini cheesecake ai Ferrero Rocher Mini cheese cakes ai frutti di bosco Cheesecake di zucca Cheesecake di cachi



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