Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Insalata verde mista con ananas, mirtilli rossi, mandorle e noci
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Insalata verde mista con ananas, mirtilli rossi, mandorle e noci
L' insalata verde mista con ananas, mirtilli rossi, mandorle e noci è un salutare antipasto vegetariano adatto anche per i celiaci. Facile da fare è pronta in un attimo.
6 persone
l'insalata
- 350 insalate verdi miste lavate e spezzettate
- 6 fette di ananas fresco a piccoli cubetti
- 4 cucchiai di mirtilli rossi essiccati
- 2 cucchiai mandorle tritate
- 3 cucchiai noci tritate
- prezzemolo tritato
il condimento
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cuccchiaio di miele di acacia
- 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
- sale & pepe
Adagiate su un piatto di portata le insalate verdi. Sormontatele con l'ananas, i mirtilli rossi, le mandorle e le noci. Conditela con la salsina ottenuta emulsionando l'olio di oliva con il miele, l'aceto, il sale e il pepe. Sevitela con abbondante prezzemolo tritato.
