Ricette » Antipasti a base di pesce » Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon
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Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon

Il salmone affumicato scozzese dal caratteristico colore brillante fra il rosa e l'arancio è senz'altro il migliore di tutti. Per essere sicuri della qualità, oltre al prezzo dovete controllare che non sia asciutto, stopposo e troppo salato. Se ha la carne dal colorito pallido è di qualità scadente

  • 18 fette di salmone affumicato scozzese oppure un salmone affumicato intero preaffettato
  • 12 fette di pan carrè
  • 2 limoni

Disponete le fette di salmone affumicato o il salmone affumicato intero, su di un piatto di portata, circondate da spicchi di limone.

Servite a parte le fette di pan carrè a cui avrete tolto la crosta, imburrato e tagliato a triangolini.