Ricette » Antipasti a base di pesce » Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto
Ricette » Antipasti a base di pesce » Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto
Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto
Il carpaccio di salmone con panna acida all'aneto è un salutare e raffinato antipasto da servire in una occasione importante. Potete accompagnarlo con delle fette tostate di pane saraceno adatto anche per i celiaci.
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/7011/mb_asset.jpg)
6 persone
- 900 g di filetto di salmone freschissimo
- 500 ml di panna acida
- foglioline di aneto
Mettete nel freezer il salmone per circa un'ora in modo che diventi abbastanza duro ma non congelato. Potrete così tagliarlo a fette sottilissime che adagerete poi sul piatto di portata. Decorate con delle foglioline di aneto e servitelo a temperatura ambiente accompagnato della panna acida mescolata a delle foglioline di aneto.