Ricette » Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi » Gelato di banana e rum
Ricette » Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi » Gelato di banana e rum
Gelato di banana e rum
Per 4 persone
- 450 g di banane molto mature (peso da sbucciate)
- 120 g di zucchero (preferibilmente Demerara o Muscovado )
- 150 ml di latte intero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di rum scuro
- un pizzico di cannella, facoltativo
Passate tutti gli ingredienti al mixer, azionando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Travasate in un contenitore, coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Passate in gelatiera e procedete come sopra.
A volte, quando il gelato è stato montato, io aggiungo una manciata di uvetta sultanina, precedentemente rinvenuta nel rum.
