Ricetta
Carpaccio di funghi porcini
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Pulite i funghi con l'aiuto di uno spazzolino in modo da togliere tutta la terra.
Sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda e asciugateli bene.
Tagliateli a lamelle sottili e disponeteli sul piatto insieme al sedano, l'insalatina e al grana.
Condite con la citronette al limone.
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