Per 4 persone

  • 1 grosa mozzarella di bufala
  • 1 bel ciuffo di basilico
  • olio extra vergine d'oliva
  • pepe nero
  • peperoncino rosso fresco
  • panna fresca

Prendete una grossa mozzarella di bufala e spezzettatela con le mani. Conditela con abbondante basilico spezzettato, peperoncino rosso fresco tritato, un filo di olio, pepe nero e qualche cucchiaio di panna fresca.

Se fate un solo strato di mozzarella, usando ad esempio una teglia in ceramica, è molto meglio.

Conservate in frigo per alcune ore.

Notevolmente ingrassante ma strabuona.