Mescolate i biscotti sbriciolati col burro fuso. Schiacciate il composto sul fondo di uno stampo di circa 20 cm. di diametro e lasciate a raffreddare nel frigorifero. Fate sciogliere la gelatina in due cucchiai di acqua, aggiungete il succo e la scorza dei limoni e tenete da parte mentre preparate la crema.
Montate la panna e amalgamatela con delicatezza al cream cheese. Quando è diventata soffice e ben gonfia aggiungete la gelatina con il succo di limone e mescolate. Versate la crema sulla base dei biscotti e rimettete in frigo lasciandola almeno per 3 ore. Al momento di servire, tagliate con delle fettine di limone.