Ricette » Antipasti a base di pesce » Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto
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Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto
La trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto è un salutare piatto di pesce dello chef Cesare Battisti.
QUI come sgranare facilmente il melograno
- 1 cespo di radicchio tardivo
- 1 melagrano piccolo
- 1 kg di filetti di Trota
- Finocchietto
- 10 grammi di Zucchero
- 30 grammi di Sale
- Olio
Marinare i filetti di trota per 24 ore con lo zucchero e il sale. Salare e lasciar asciugare.
Affettare la trota come il salmone e condire con melagrano, radicchio tardivo e finocchietto.
