Rimuovete il picciolo alle fragole solamente dopo averle lavate e fatele asciugare.
Collocatele intere (a meno che siano giganti, in quel caso tagliatele a meta') in una ciotola. Spolverizzatele con 45 g zucchero. Bagnatele con il Curaçao e lo Champagne. Lasciatele macerare per 30 minuti.
In una coppa collocate il gelato al limone ammorbidito, le fragole e il loro succo. Aggiungete l'arancia candita tagliata a fettine, la panna montata e zuccherata con lo zucchero restante.
Decorate con le violette e la menta spezzettata.