Ricette » Ricette Carne bovina » Carpaccio nature
Per 6 persone
- 650 g di noce di manzo
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero.
Con l'aiuto di un coltello molto affilato dovete tagliarla a fettine molto sottili che sistemerete su un piatto di portata condendola solo con l' extra vergine di oliva, sale e una spolverata di pepe bianco.
