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Semifreddo allo yoghurt e cereali croccanti

Per 6 persone

  • 6 rossi d'uovo
  • 180 g di zucchero al velo
  • 200 ml di panna da montare
  • 450 ml di yogurt greco
  • 6 cucchiai di cereali misti croccanti

Montate i rossi d'uovo con lo zucchero al velo fino a quando saranno diventati consistenti e spumosi. In un altro recipiente montate la panna e incorporateci poi con delicatezza lo yogurt.
Amalgamate le spuma di uova con la panna e lo yogurt, versate in una ciotola di vetro e fate congelare nel freezer per almeno 8 ore.
Al momento di servire versate sul gelato, che avete tolto dal freezer 20 minuti prima di servirlo, i cereali croccanti.