Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Fave e pecorino
Fave e pecorino non mancano mai nel picnic del primo Maggio.
- fave a piacere
- pecorino stagionato
Le fave devono essere appena colte, con il baccello di un bel verde intenso, senza macchie e che schiocca quando si apre.
Quindi estraete i semi che mangerete alternandoli con il pecorino a pezzetti.
