Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini
L' Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini è un saporito antipasto di pesce che vede felicemente abbinati insieme il tonno sottolio coi fagioli cannellini. Non buttate l'olio della scatoletta: questo olio mantiene intatti l'aroma, il sapore e le sue qualità organolettiche e in più acquisisce dal tonno omega 3 e Vitamina D.
Per 6 persone
- 2 scatole da 400 gr di fagioli cannellini lessati
- 300 gr. di tonno sottolio
- 1 cipolla rossa
- olio extravergine di oliva q.b.
- succo di limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
Versate i fagioli con la loro acqua in un pentolino e fateli intiepidire per qualche minuto a fuoco bassissimo. Scolateli bene e conditeli con dell' ottimo olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, abbondante pepe nero e succo di limone.
Sormontateli con il tonno con il suo olio ed a grossi pezzi e da anelli finissimi di cipolla rossa dolce. Cospargete col prezzemolo e servite subito..
