Fichi farciti con formaggio e frutta secca
Fichi farciti con formaggio e frutta secca è un veloce e salutare antipasto vegetariano adatto anche ai celiaci. Per quanto riguarda il formaggio potete adoperare a vostro piacimento robiola, ricotta, philadelphia e caprini: tutti si abbinano perfettamente col sapore dolce dei fichi. Lo stesso discorso vale per la futta secca: vanno bene noci, pinoli, pistacchi, nocciole ecc.
6 persone
- 12 fichi maturi
- 150 g di formaggio fresco
- panna q.b
- sale q.b.
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- frutta secca tritata
In una terrina mescolate il formaggio con un cucchiaio di panna, leggermente montata, in modo da ottenere una soffice crema. Conditela con un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.
Lavate e asciugate bene i fichi. Divideteli in 4 facendo attenzione a non tagliare la loro base.
Apriteli con delicatezza e, aiutandovi con la tasca da pasticciere o un cucchiaino, farciteli con i formaggio e finite spolverandoli con la futta secca tritata. Conservate in frigorifero fino al momento dell' uso.
