Ricette » Antipasti a base di carne » Frisella al prosciutto di san Daniele Dop e avocado
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Frisella al prosciutto di san Daniele Dop e avocado

La frisella con il Prosciutto di San Daniele e avocado è un  goloso e salutare antipasto che può essere servito anche servito come piatto unico in un light lunch.

photo courtesy: consorzio del prosciutto San Daniele

6 persone

  • 2 avocados maturi
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe nero
  • 12 fette di prosciutto san Danile Dop
  • 3 pomodori secchi a tocchetti
  • foglioline di coriandolo o prezzemolo

Tagliate gli avocados a metà e togliete il loro nocciolo. Sbucciateli e, con l'aiuto di una forchetta, riducete in purea la loro polpa e conditeli con il succo di limone, l'olio, il  sale e il pepe.
Bagnate  velocemente nell' acqua fredda le friselle, distribuiteci sopra in parti uguali la purea di avocado  precedentemente preparata e finite con le fette di prosciutto san Daniele Dop (2 fette per frisella). Decorate con il pomodoro secco e foglioline di coriandolo.