Frisella al prosciutto di san Daniele Dop e avocado
La frisella con il Prosciutto di San Daniele e avocado è un goloso e salutare antipasto che può essere servito anche servito come piatto unico in un light lunch.
photo courtesy: consorzio del prosciutto San Daniele
6 persone
- 2 avocados maturi
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe nero
- 12 fette di prosciutto san Danile Dop
- 3 pomodori secchi a tocchetti
- foglioline di coriandolo o prezzemolo
Tagliate gli avocados a metà e togliete il loro nocciolo. Sbucciateli e, con l'aiuto di una forchetta, riducete in purea la loro polpa e conditeli con il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe.
Bagnate velocemente nell' acqua fredda le friselle, distribuiteci sopra in parti uguali la purea di avocado precedentemente preparata e finite con le fette di prosciutto san Daniele Dop (2 fette per frisella). Decorate con il pomodoro secco e foglioline di coriandolo.
