Ricette » Antipasti a base di pesce » Tartare di salmone alla mediterranea
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Tartare di salmone alla mediterranea
Per 6 persone
- 900 g di di filetto di salmone privato della pelle e spinato
- 3 pomodori maturi sbucciati
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- succo di due limoni
- 1 cucchiaio di maionese
- basilico tritato q.b
- sale e pepe q.b
- pepe verde
Tagliate a piccolissimi dadini il salmone e metteteli in una insalatiera.
Conditeli con il succo di limone, il sale, i 2 tipi di pepe e 2 cucchiai di olio. Per ultima aggiungete la maionese in modo da ottenere un composto omogeneo e ben legato.
Condite i pomodori tagliati a cubetti con l'olio avanzato e il basilico tagliato a piccoli pezzetti.
Su un piatto di portata tondo, adagiate la tartare di salmone spolverizzandola con una bella macinata di pepe verde, guarnendo tutt'intorno con i pomodori al basilico
