Ricette » Antipasti a base di pesce » Insalata di salmone e finocchi
L' insalata di salmone e finocchio è un raffinato antipasto leggero e salutare ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
6 persone
- 300 gr di di carpaccio di salmone
- 2 finocchi ben lavati
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe
Disponete sul piatto di portata i finocchi tagliati a fette ed il salmone a pezzetti.
Condite con la citronette ottenuta emulsionando l'olio extravergine di oliva con il succo di limone, il sale ed il pepe.
Servite subito.
