Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Pomodori ripieni di burrata
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Pomodori ripieni di burrata
Cremosi, profumati e pronti in pochi minuti i pomodori ripieni di burrata uniscono la dolcezza dei pomodori maturi alla morbidezza irresistibile della burrata, senza bisogno di accendere il forno.
4 persone
- 4 pomodori grandi e maturi tipo cuore di bue
- 400 g di burrata
- basilico fresco q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e, aiutandovi con un cucchiaino, rimuovete delicatamente la polpa interna facendo attenzione a non rompere i pomodori. Condite la polpa con un pizzico di sale e un filo d’olio e distribuitela nei pomodori ricoprendola con la burrata sfilacciata. Se vi piace, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e completate con una bella macinata di pepe e un filo d’olio extravergine. Serviteli subito ben freschi.
