Per 4 persone

  • 500 g di funghi porcini piccoli e molto sodi
  • 1 cuore di sedano tagliato a striscioline sottili
  • 100 g di parmigiano a scaglie
  • vinaigrette al limone

Pulite i funghi con l’aiuto di uno spazzolino in modo da togliere tutta la terra. Sciacquateli velocemente sotto l’acqua fredda e asciugateli bene. T

Tagliateli a lamelle sottili, conditeli con la vinaigrette e serviteli assieme al sedano e al grana.