Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Pomodori ripieni estivi

Per 6 persone

  • 6 pomodori belli rossi
  • 500 gr di formaggio caprino
  • 250 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di foglioline di timo
  • 1 cucchiaio capperi tritati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli.

Farciteli abbondantemente con la crema ottenuta mescolando il formaggio caprino con la ricotta, coi capperi, con il sale, con il pepe e con le foglioline di timo.

Ricopriteli con la loro calotta e conservateli al fresco fino al momento di servirli.


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