Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Insalata di arance e pecorino
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Insalata di arance e pecorino
Per 4 persone
- 4 grosse arance
- 1 cipolla
- 200 g di pecorino siciliano
- olio extra-vergine doliva
- pepe di mulinello
Pelate a vivo le arance, avendo cura di eliminare accuratamente la pellicina bianca perché è amara.
In un grande piatto da portata sistemate le fette d' arancia.
Tagliate la cipolla ad anelli sottili e distribuitela sopra le arance. Sormontate con il pecorino a scaglie.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe: meglio non aggiungere sale data la presenza del formaggio.
