Ricette » Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi » Gelato di fragole
Per 4 persone
- 225 g di fragole
- 150 g di zucchero
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 o 2 cucchiai di succo di limone
- 200 ml d' acqua
- 50 ml di panna leggermente montata
Frullate le fragole e lo zucchero nel mixer.
Aggiungete l'acqua, il succo e la buccia di limone; azionate giusto per combinare.
Travasate in un contenitore e aggiungete la panna. Coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Passate in gelatiera oppure usate il vecchio sistema di lasciare il composto (ben freddo e versato in una vaschetta larga e bassa) nel freezer, mescolando circa ogni ora. Anche così si ottiene un gelato eccellente, un po' meno soffice, forse.
