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Carpaccio con sedano e pomodorini

Ricetta

Carpaccio con sedano e pomodorini

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Quando fa molto caldo, il carpaccio con sedano e pomodorini è quel che ci vuole!

La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero.

Con l'aiuto di un coltello molto affilato dovete tagliarla a fettine molto sottili che sistemerete su un piatto di portata, spennellandola con l'olio e il limone e salandola a vostro gusto.

Ricoprite poi con il sedano a pezzetti e i pomodorini, tagliati in quarti, che avrete condito con la vinaigrette al limone aromatizzata con l'aneto tritato.

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