Ricette #vegetariano

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Antipasti a base di verdure e vari

Acini di uva farciti con mousse di gorgonzola Anello di patate e barbabietole con maionese Asparagi alla Bartolini Asparagi alla bassanese Asparagi alla vicentina Asparagi alle mandorle Asparagi con salsa maionese light Asparagi con salsa olandese Asparagi con uova barzotte e pecorino Asparagi in salsa vinaigrette Salvia fritta Avocado ripieni Asparagi bolliti con uova sode Avocado ripieni di insalata russa Avocados farciti di quinoa Carciofi all' acqua pazza con scorza di limone, mandorle e dressing di cumino e miele. Carciofi in umido con pecorino dolce Carciofini alla griglia con mozzarella Carpaccio di carciofi con scaglie di grana Carpaccio di funghi porcini Carpaccio di zucchine mignon e grana Carpaccio vegetariano Carpaccio ZespriGold Crema di melanzane -Babaghanouj Crème brulée di Parmigiano Fungo gratinato Labneth - Formaggio di yogurt Mele Waldorf Mele Waldorf alla Marina Palline di ricotta e graniglia e nocciole Uovo di quaglia marinato alla barbabietola e cipolla Pomodori alla provenzale Cannolo salato con caponata di melanzane e ricotta al pistacchio Bignè Di Glutine con Scarola, Ricotta e capperi caramellati Rafano al cucchiaio, acqua di mandorla, caffè amaro, pomodoro e sedano Bastoncini di Casera Insalata di fagiolini, fichi e caprino Crema di parmigiano e caramelle all' aceto balsamico. Pere con formaggio di Malga Crema di Grana Padano al basilico, fave, piselli, germogli e polvere di olive Cappuccino di zucca e panna Cubo di Taleggio, fonduta di fontina e cacao Sushi di formaggio con cinque gusti Centrifugato di verdurfrutta, stracciatella e fave di cacao Terrina di pomodoro su crema di peperone giallo Cous cous all' italiana Finalmente non pasta Bignè con fonduta, crema di taleggio e tartufo bianco Patata sotto terra Donuts di Parmigiano Reggiano Bulghur con halloumi e melanzane Flan freddo di peperoni rossi Flan di Bettelmatt, leggera mostarda di pere, salsa ai mirtilli di montagna speziati Tuorlo d'uovo marinato con asparagi bianchi di Bassano Dop Olive in crosta Polpette di borragine Asparagi con frittata -Spargel mit Pfannkuchen Crostoni di funghi e fontina Verdure "cotte" a freddo Verdure (da) amare: radicchio rosso tardivo, puntarelle, sedano, lampascioni, rape rosse, taleggio a latte crudo e rafano. Spiedini di olive e formaggio Polpette di melanzane Cilindretti di crepes ripieni di mascarpone, crescenza e pistacchi Uovo morbido, asparagi e pancetta Bignè al gorgonzola Polpette vegetariane Provolone fritto Panzerotti vegetariani Pane ripieno Fagottini fritti di salvia con mozzarella e zucchine Vol au vent alla crema di tartufo Cipolle ripiene alla Canavesana Frittelle indiane -Samosas Polpette di ceci Verdure fritte all' indiana Bruschetta con pecorino alle erbe, cime di rapa e pomodorini demi-sec Fagottini a base di mais - Empanadas de humita Canellone di avocado e crema di capra, zuppa di pomodoro e noci di Macadamia Pomodorini alla Mauro Mini involtini primavera alla Puck Uova sode alla diavola Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico Fiori di zucchine fritti Guacamole di Edamame Involtini primavera vegetariani con salsa di senape piccante Flan di verdure con ricotta Iblea Involtini vietnamiti Insalatina di ceci, carciofi e parmigiano Insalata di piselli, insalatine miste, pera, pompelmo, formaggio, menta e noci


Ricette Hamburger & Co.



Ricette Risotti vegetariani



Ricette Sandwich e Panini



Ricette Spuntini Vari



Ricette Tartine veloci



Ricette Toast & Co.



Ricette di Biscotti e Dolcetti vari



Ricette di Contorni crudi



Ricette di Dolci di cioccolato



Ricette di Gnocchi



Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe



Ricette di Pani, Pizze, Focacce



Ricette di Pasta al forno e lasagne vegetariane



Ricette di Pasta all'uovo



Ricette di Pasta ripiena



Ricette di Pasta secca



Ricette di Polenta



Ricette di Primi Piatti Vari

Asparagi alla milanese Asparagi alla parmigiana Cake salato di frutta secca Caramelle di pasta Fillo al gorgonzola e chutney di melone Carciofi al forno con crema di mozzarella di bufala Carciofi gratinati con tartufi Carciofi ripieni in tegame Cardi gratinati Cavolfiore al gratin Ceci e castagne di Natale Cicerchie delle Murge in crema con cicoria, mosto cotto di fichi, lampascioni, olive Nolche e biscotti mostaccioli. Cilindri di melanzana alla parmigiana Cipolla fondente Cipolle gratinate Cous cous di verdure all'orientale Cous cous speziato con erbe aromatiche, albicocche e zucca Crepes agli asparagi Crepes agli spinaci e ricotta Crumble salato di zucca E’ caduta la zucca - Zucca arrostita al forno, frolla salata alle castagne, semi di zucca e cavolo nero Flan di formaggio con crema di pere Fonduta Bohème Fonduta di formaggi savoiarda Fonduta di formaggi svizzera Fonduta valdostana Frittelle di zucchine Gratin di patate e porri Gratin di zucca, sedano rapa e cipolle rosse arrostite Gratin di zucchine e pomodori Il lato luminoso della luna Il Pianeta verde va verso il suo centro Indivia al gratin - Endives au gratin Melanzane atzeche Palline di patate e funghi con fonduta di taleggio Pallotte cacio e ove Passatelli al Formaggio di Fossa Polpettone vegetariano Prosperità: Tortino croccante di coste con paté di funghi porcini e salsa orientale, gioco di maccheroni ed erbe di campo. Quinoa con porri e peperoni Radici croccanti in purea, cavolo nero appassito, olio di zucca Rarebit di porri Ricotta al forno Rösti di patate e formaggio Sformatini al formaggio Sformatini bicolori di carote e spinaci con crema di formaggio Sformatino di asparagi allo zafferano con uova in camicia , colata al grana padano e foglie d'argento Sformatino di zucchina al pomodoro e basilico Sformato cremoso di cavolo romanesco Sformato di cavolo verza e patate Sformato di formaggi Sformato di orzo Sformato di porri Sformato di spinaci Sformato di zucca con amaretti Gallina e fonduta di formaggio Salva Soufflé di capelli d'angelo Soufflé di formaggio - Soufflé au fromage Steak al Bitto Tortino di asparagi pasquale Tortino di melanzane Tortino di pasta sfoglia con porri e taleggio Tortino salato ai porri Uovo "terme" con fonduta Variazione di cavolfiore con melograno, quartirolo e dukkah Welsh rabbit o rarebit "Coniglio gallese" Finocchi gratinati alla feta Soufflé al Grana Padano


Ricette di Salamoie, Sotto sale



Ricette di Torte salate



Salse



Uova



altri primi