Gnocchi di patate, radicchio e zafferano.
Gli gnocchi di patate, radicchio e zafferano sono un piatto raffinato e gustoso ideali da servire in una cena elegante.Chi ha fretta trova in commercio degli ottimi gnocchi già pronti per l'uso.
QUI come fare gli gnocchi di patate, spiegato passo per passo
6 persone
- 800 gr di gnocchi di patate
- 2 cucchiai di olio
- 1 radicchio di Treviso lavato e tagliato a listarelle
- 2 bustine di zafferano
- 4 cucchiai di panna
- Sale e pepe
- 50 g Grana Padano
In una padella capiente fate appassire nell' olio il radicchio tagliato a listarelle a fuoco medio. Aggiungete la panna, lo zafferano, salate e continuate la cottura per circa 10 minuti.
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, scolateli bene e trasferiteli nella padella con il radicchio. Fateli saltare per un minuto a fuoco vivace in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene fra di loro. Servite subito con una spolverata di parmigiano grattugiato e di pepe al mulinello.
