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Gratin di zucchine e pomodori
Il gratin di zucchine e pomodoro è ottimo gustato a temperatura ambiente.
Per 6 persone
- 6 zucchine medie ben lavate
- 6 pomodori ben lavati e non troppo maturi
- 6 uova
- 4 cucchiai di panna
- olio di oliva
- foglioline di timo fresco
- un pizzico di curry in polvere
- noce moscata una bella grattatina
- sale e pepe
Ungete la pirofila con un filo d'olio e alternateci le zucchine tagliate a rondelle molto fini ed i pomodori anche loro tagliati a rondelle sottili.
Infornateli per 10 minuti a 190 ° poi toglieteli dal forno e versateci sopra il composto di uova mescolate alla panna, al timo, alla noce moscata e al curry.
Salate e pepate a vostro gradimento poi trasferite la pirofila in forno per ancora 20 minuti il tempo necessario a che il tutto risulti ben cotto. Lasciare intiepidire e servite.
