Pizza ai 4 formaggi con pomodoro e basilico
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2006 e 2008
Per 6 persone
- 350 g di pasta per pizza pronta per l'uso
- 2 cucchiai di pesto
- 2 pomodori secchi finemente tritati
- 250 gr di mozzarella tritata
- 200 gr di fontina
- fettine di pomodoro a pera
- 50 gr di caprino sbriciolato
- 1 cucchiaino di origano fresco
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 2 cucchiai di Parmigiano
- 8 foglie di basilico tagliato a strisce
Portate il forno a 250° C.
Su un piano infarinato stendete la pasta e, con l'aiuto della apposita formina tonda, ricavate delle piccole pizze del diametro di circa 8 centimetri.
Adagiatele sulla teglia, bagnatele con un filo di olio e spalmatele con il pesto e poi spolverizzatele al loro centro con i pomodorini secchi.
Aggiungete su ognuna, la mozarella e la fontina. Poi adagiateci sopra le fettine di pomodoro, a spargerceteci sopra l' origano, il timo ed il parmigiano.
Fate cuocere per circa 8/10 minuti il tempo necessario affinché limpasto risulti bello croccante.
Fuori dal forno infine, aggiungete il basilico a striscioline.
