Lasagne allo stracchino
Potete sostitire lo stracchino con il gorgonzola o altro tipo di formaggio molle esclusa la mozzarella perché poco saporita per questo piatto.
Si congelano bene. Prima di procedere alla loro cottura scongelatele a temperatura ambiente.
Per 6 persone
- 700 gr di lasagne fresche
- 600 gr di stracchino
- 1 noce di burro
- 1 bicchiere di latte
- 70 g di parmigiano grattugiato
- sale
Prendete una teglia, riempitela a 3/4 di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando l'acqua incomincia a bollire, fate bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano.
Imburrate una pirofila di circa 25x35 cm e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi lo stracchino a tocchetti e condite con un pizzico di sale. Formate altri 4 strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte dallo stracchino e da parmigiano grattugiato.
Bagnate la superficie con un bicchiere di latte ed infornate a 180° per circa mezz'ora. Prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.
