Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Insalata di sedano, noci e gorgonzola
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Insalata di sedano, noci e gorgonzola
L'insalata di sedano, noci e gorgonzola è un antipasto vegetariano gustoso e salutare in quanto ricco di vitamine e sali minerali che può essere servito anche come piatto unico.
6 persone
- 10 gambi di sedano ben lavati
- 100 g di Gorgonzola piccante
- 12 gherigli di noci tritate
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale
Dopo avere ben lavato i gambi di sedano, scartate la parte dura finale, eliminate i filamenti. Tagliateli a fettine, trasferiteli in una insalatiera e condite con una citronette ottenuta emulsionando l'olio con il limone ed il sale. Per ultimi aggiungete il gorgonzola a tocchetti e le noci spezzettate. Mescolate con delicatezza e servite subito.
