Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Dip di datteri e formaggi
Il dip di datteri e formaggi è perfetto da servire come antipasto accompagnato da crostini di pane caldo, verdure tagliate a fiammifero, crackers integrali o grissini croccanti. È ideale anche come proposta per aperitivi gourmet.
6 persone
- 200 g di formaggio spalmabile (tipo robiola o cream cheese)
- 100 g di feta
- 250 g di datteri denocciolati
- 1–2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Un pizzico di sale
- Pepe nero q.b. (facoltativo)
- Noci o mandorle tritate per guarnire
Tagliate i datteri a pezzetti e metteteli in un mixer. Aggiungete i formaggi, l’olio, un pizzico di sale e, se vi piace, un po’ di pepe. Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assaggiate e regolate di sale o olio secondo il vostro gusto. Trasferite il dip in una ciotola e guarnite con noci o mandorle tritate e qualche dattero a pezzetti.
