Rotolini al basilico

Prendete le fette di pane e con l'aiuto di un mattarello assottigliate il pane in modo che lo spessore diventi alto circa 2 millimetri. Ricoprite coi formaggi che avete frullato con il basilico, il sale, il pepe ed arrotolate la fetta con delicatezza su se stessa. Avvolgete il rotolo ottenuto con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora.

Al momento di servire, da ogni fetta di pane arrotolata, ritagliate circa 6 rotolini che disporrete su di un piatto.