Insaporite delle zucchine grattugiate in una noce di burro. Salate e pepate. Cuocete a pentola coperta per cinque minuti circa. Scoperchiate e, a fiamma vivace, fate evaporare un po' dell'acqua di vegetazione. Spegnete, schiacciate con il dorso di una forchetta e aggiungete qualche fiocchetto di burro.