Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Crème brulée di Parmigiano
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Crème brulée di Parmigiano
Per 4 persone
- 100 ml latte intero
- 100 ml di panna
- 3 tuorli
- 15 gr di parmigiano
- 1 grattatina di noce moscata
- foglioline di maggiorana tritate
- sale e pepe q.b.
Portate latte e panna ad ebollizione, aggiungete sale, pepe e noce moscata.
Montate i tuorli finchè raddoppiano di volume. Versate sui tuorli il latte e la panna caldi, aggiungete il parmigiano. Mescolate velocemente.
Dividete nelle cocottine/bicchierini individuali e fate cuocere nel forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti.
