Ricette di luglio

Le mele, originarie del Caucaso appartengono alla famiglia delle rosacee. Esistono oltre 2000 varietà di mele ma le Golden Delicious, le Granny Smith, le Renette, le Stark, le Fuji, le Pink Lady, le Gala e le Annurche...

Originario del Medio Oriente, il pistacchio è il frutto di un albero appartenente alla famiglia degli anacardi. Considerato una prelibatezza fin dai tempi antichi, la coltivazione di questo frutto rapidamente si diffu...

Le melanzane, originarie dell' India furono introdotte in Italia dagli Arabi nel Medioevo. All' inizio venivano considerate piante ornamentali perché si pensava che il loro consumo potesse portare alla pazzia, da qui ...

Le carote sono originarie dell' Afghanistan dove crescevano allo stato selvatico oltre 5000 anni fa e da lì si diffusero poi nelle regioni asiatiche vicine. Originariamente erano di colore giallo e viola e furono intr...

Hanno nel nome il dono della simpatia polpette e crocchette. E nell' impasto la piacevolezza assicurata del gusto. In entrambi i casi la base può essere di carne o di pesce o di verdure tritate, sia crude sia cotte, v...

Le verdure ripiene al forno o cotte sul fuoco in un tegame sono la soluzione ideale per approntare dei saporiti, salutari e, perchè no, anche economici piatti unici. Zucchine, peperoni, patate, melanzane, cipolle, car...

Dai Romani i ceci erano tenuti così in gran conto da designare con il loro nome addirittura la nobile famiglia di Cicerone! Stiamo parlando dei ceci (cicer in latino) che, dopo il fagioli e i piselli, sono le legumino...

Con l'arrivo del caldo non c'è nulla di più buono e di più rinfrescante di un bel gelato o granita di frutta. Infatti sono dissetanti, si digeriscono facilmente, sono ricchi di vitamine e, come appurato da recenti ric...

L'avocado è il frutto di una pianta originaria dell'America centrale appartenente alla famiglia delle Lauracee. Il suo nome deriva dall' atzeco ahuacatl che significa testicolo. Gli Atzechi lo consideravano infatti un...

I fagioli, appartenenti alla famiglia delle leguminose sono uno degli innumerevoli regali che abbiamo ricevuto grazie alla scoperta dell'America. Furono i Veneti i primi a coltivarli in Italia nella prima metà del 150...

Acciughe o alici, sardine e sgombri sono il pesce azzurro più consumato nelle nostre tavole non solo per le loro carni gustose ma anche per il suo basso costo e per le sue proprietà nutritive. Inoltre il pesce azzurro...

La pizza è il piatto della nostra cucina più conosciuto al mondo. Di antichissima origine la pizza non è altro che un impasto di farina, acqua, lievito e sale lasciato a lievitare e poi lavorato in modo da ottenere un...