Ricetta
Frittelle di ceci e kimchi
La frittella di ceci e kimchi è un antipasto salutare a base kimchi preparato attraverso la fermentazione di verdure ed è ricco di fermenti lattici. Se non avete tempo di farlo in casa, lo trovate in scatola già pronto per l'uso nei negozi di alimenti etnici.
Scolate i ceci in scatola separandoli dal loro liquido e schiacciateli grossolanamente con una forchetta. In una ciotola unite la farina di ceci, la fecola di patate, il kimchi affettato sottilmente, i ceci schiacciati, la loro acqua di cottura e l'acqua. Scaldate una padella antiaderente di 20 cm di diametro, con abbondante olio, versate l'impasto premendolo bene, e cuocete rigirandoli con delicatezza fino ad ottenere una doratura uniforme. Accompagnate le frittelle con la salsa ottenuta amalgamando bene fra di loro i suoi ingredienti.
Passaggio 1
