Secondi piatti a base di acciughe o alici, sarde, sardine e sgombri

Ricette pesce di mare

Acciughe al forno

Il periodo che va da Marzo a Settembre è il migliore per la pesca di questo pesce azzurro e di conseguenza gustare al meglio le acciughe al forno.

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Ricette pesce di mare

Acciughe fritte

Sciacquate le acciughe, appoggiatelele su della carta assorbente ed asciugatele bene. Passatele nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangratta...

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Ricette pesce di mare

Acciughe fritte senza uovo

Le acciughe fritte senza uova vengono passate soltanto nella farina di mais poi fritte. Risulteranno così croccanti e leggere. Possono anche essere servite c...

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Ricette pesce di mare

Alici al forno farcite

Scaldare il forno a 200°C. Pulire le alici aprirle a metà a libro, diliscarle. Lasciare ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, dissalare le acciughe, sminuzz...

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Ricette pesce di mare

Alici a Rissitana

Ricetta tipica di Reggio Calabria, con pochi ingredienti nasce un piatto davvero squisito.

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Ricette pesce di mare

Alici in tortiera

Le alici in tortiera sono un secondo piatto di pesce facile da preparare e ricco di Omega3.

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Ricette pesce di mare

Alici ripiene fritte

Pulire le alici: eliminare la testa, le interiora le lische, ma facendole rimanere unite nel dorso. Sciacquarle, poggiarle su carta assorbente ed asciugarle....

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Ricette pesce di mare

Croccante di pesce azzurro su salsa di pomodoro concentrato e finocchietto

E' una ricetta dello chef siciliano Marcello Valentino.

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Ricette pesce di mare

Frittata di bianchetti o rossetti

Sono pesci appena nati, avannotti di sardine e acciughe, buonissimi anche solo lessati con olio e limone. I rossetti li trovate tutto l’anno mentre i bianche...

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Ricette pesce di mare

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina siciliana. Esistono diverse varianti. questa è quella originale dove viene lasciata ...

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Ricette pesce di mare

Sarde alla Stefano

Aprite le sarde e spinatele. Prendete una pirofila, ungetela con un po' di olio ed adagiatevi 6 sarde con la pelle rivolta verso il fondo della pirofila. Spo...

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Ricette pesce di mare

Sarde in forno all' uva

Ungete una pirofila con un po' di olio, sparpagliateci sopra lo scalogno tritato e adagiateci sopra le sardine. Conditele con il sale, il pepe, un pizzico di...

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Ricette pesce di mare

Sarde ripiene alla pugliese

Le sarde ripiene alla pugliese sono un piatto semplice ma ricco di sapore. Le sarde fresche vengono farcite con un ripieno profumato a base di pangrattato, f...

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Ricette pesce di mare

Sardine arrostite

Preparare la marinata: mettere in una ciotola l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto, abbondante origano, sale e pepe. Battere con una forchetta per emulsiona...

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Ricette pesce di mare

Sardine avvolte in foglie di vite -Asma Yapraginda Sardalya

Le sardine avvolte in foglie di vite sono un piatto tradizionale della cucina turca. In questa ricetta le foglie di vite (le trovate nei negozi di cibo etnic...

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Ricette pesce di mare

Sgombri BBQ

Dopo averli ben lavati ed asciugati salate gli sgombri all'interno e spolverizzateli con una bella macinata di pepe. Tritate un grosso ciuffo di prezzemolo a...

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Ricette pesce di mare

Sgombri con le olive

Gli sgombri con le olive sono un gustoso ed economico secondo piatto di pesce ricco di Omega3.

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Ricette pesce di mare

Sgombri con piselli alla genovese - Laxerti con i puisci

Sgombri con piselli alla genovese è una classica ricetta della cucina genovese. Ringrazio la mia amica Tatti per avermi dato la ricetta di casa sua. Tatti co...

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Ricette pesce di mare

Sgombri farciti al forno alla greca

Lo sgombro è un pesce molto apprezzato dai greci. Lo cucinano soprattutto alla griglia ma è molto popolare la ricetta degli sgombri farciti alla greca, una r...

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Ricette pesce di mare

Sgombri grigliati con pomodorini

Gli sgombri grigliati con pomodorini sono un salutare piatto di pesce azzurro, ricco di Omega3.

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