Ricette di maggio

I pomodori, originari delle Americhe, sono disponibili durante tutto l'arco dell'anno, ma danno il meglio di loro stessi nella stagione estiva. I pomodori sono un concentrato di sostanze benefiche fra cui il licopene,...

Originari del Medio Oriente, gli asparagi furono coltivati fin dall'antichità da Egizi, Greci e Romani. Ricchi di fibre, vitamine e minerali, gli asparagi sono l'alimento ideale per chi vuole seguire una dieta ipocalo...

Appartenenti alla famiglia delle Chenopodiacee gli spinaci sono le foglie dell' omonima e conosciutissima pianta. Originari della Persia, gli spinaci furono introdotti dagli Arabi in Spagna e da lì, verso l'anno 1000,...

Originarie dell'America centrale, le zucchine appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, la stessa dei cetrioli, dei meloni e ovviamente della zucca. Anche se si trovano durante tutto l'anno, le zucchine danno il ...

Le fragole, di antichissima origine, erano già apprezzate ai tempi dei greci e dei romani ma la loro coltivazione è iniziata su vasta scala solo nel XIX secolo, dando origine oltre 600 varietà diverse. Poco caloriche,...

I piselli sono delle piante leguminose appartenenti alla famiglia delle papilionacee. Originari dell'Asia la loro coltivazione si estese rapidamente in tutto il bacino mediterraneo per poi diventare un alimento integr...

Originari del Nord Africa, i carciofi, che derivano dal cardo, erano fin dai tempi dei Greci e dei Romani conosciuti ed apprezzati per le loro qualità organolettiche. Ricchi di fibre, sali minerali (ferro, sodio, fosf...

La cucina vegana di primavera offre una vasta scelta di ricette a base di verdure che danno il loro meglio proprio in questa stagione. Sono ricette vegane, gustose, leggere, salutari e facili da eseguire che soddisfer...

E' arrivata la stagione delle ciliegie, le temps des cerises! E mi è venuta in mente una canzone bellissima che mia nonna Elena cantava sempre in questo periodo mentre accompagnava noi nipotini a raccogliere le cilieg...

Originario dell'Himalaya, il cetriolo incominciò ad essere coltivato dagli antichi Egizi e, attraverso loro, la sua coltivazione si estese poi in Europa. Appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, la stessa delle ...

Le fave sono delle piante leguminose appartenenti alla famiglia delle fabiacee e sono ritenute fra i legumi più antichi del mondo: erano già coltivate nel neolitico. Originarie dell'Asia la loro coltivazione si estese...

Appartenenti alla famiglia delle Chenopodiacee (la stessa degli spinaci) le barbabietole rosse o rape rosse erano già conosciute ai tempi dei greci e dei romani e venivano usate soprattutto per scopi terapeutici. E’ s...