Le verdure ripiene al forno o cotte sul fuoco in un tegame sono la soluzione ideale per approntare dei saporiti, salutari e, perchè no, anche economici piatti unici. Zucchine, peperoni, patate, melanzane, cipolle, carciofi e pomodori sono ideali per eseguire delle gustose ricette di verdure ripiene al forno, tutte preparazioni che derivano dalla cucina contadina.

Scegliete delle verdure senza ammacature e possibilmente della stessa dimensione in modo che la cottura risulti omogenea. Di solito le verdure vengono sbollentate e svuotate con l'aiuto di un cucchiaio prima di essere riempite con la farcia e poi cotte in forno. In questo speciale trovate radunate diverse ricette di verdure ripiene con carne e, per chi è vegetariano, una scelta di verdure ripiene al forno senza carne.

E' un modo ideale per riusare gli avanzi di carne, pesce, formaggio, pane e soprattutto di fare mangiare la verdura a chi non la ama.