Le ricette di Pasqua

Le ricette del pranzo di Pasqua vedono come protagonisti l'uovo e l'agnello accompagnati da insalate e primizie di stagione in omaggio a una natura che rinasce dopo una morte apparente. Mangiare le uova nelle tradizioni più antiche celebrava la primavera: il mangiarle simboleggiava la resurrezione della natura. Appoggiandosi a queste antiche credenze, i primi cristiani fecero dell'uovo il simbolo di Cristo, apportatore di vita e incominciarono a distribuire tra i fedeli un cestino di uova benedette. Il mangiare l'agnello invece ricorda il sacrificio di Cristo "Agnello di Dio".

In questo speciale trovate una vasta scelta di ricette tradizionali di Pasqua comprese  ricette di Pasqua per celiaci  affiancate a ricette per Pasqua facili e, per chi ha poco tempo a disposizione, a ricette veloci per Pasqua. Uova e primizie di stagione sono gli ingredienti principali delle ricette di antipasti per Pasqua come anche delle ricette di primi piatti di Pasqua che le vede racchiuse in squisite torte salate: ne è un esempio la conosciutissima torta pasqualina. Fra i secondi piatti di Pasqua spiccano le ricette di agnello per Pasqua cotto in mille modi e quelle di soffici frittate. Per quanto riguarda le ricette di dolci di Pasqua non avete che l'imbarazzo della scelta. Chi è un pasticciere provetto può cimentarsi nella preparazione della ricetta della colomba che non manca mai nella tavola pasquale. Piatti per tutti i gusti: ricette di Pasqua vegetariane compresa un' ampia scelta di ricette per la scampagnata fuori porta di Pasquetta. Infine non mancano  ricette provenienti non solo da nostre tradizioni regionali come le ricette di Pasqua napoletane con la sua conosciutissima Pastiera ma anche diverse altre provenienti da culture lontane dove però la Pasqua è molto sentita. Troverete infine le ricette di Pasqua di Alta Cucina  che i Grandi Cuochi di Mangiarebene hanno voluto condividere con voi.

Buona Pasqua!

 

QUI: segreti e trucchi sulle uova