Cucina Regionale

L' Abruzzo è una regione che conserva gelosamente il proprio patrimonio gastronomico, soprattutto nelle case, dove quotidianamente vengono preparati piatti incontaminati, niente di esotico…come potrebbe già essere un ...

Le preparazioni per lo più semplici e robuste di questa regione raccontano la storia del territorio più settentrionale d' Italia, luogo di incontro di culture e genti diverse, e delle sue vicissitudini. Infatti è la s...

Conosciuta anche come cucina lucana, la cucina della Basilicata, vanta una tradizione gastronomica che riflette la sua storia, la sua cultura contadina e la ricchezza dei suoi prodotti locali. Questa regione, costella...

La cucina calabrese è una cucina a base di prodotti straordinari, spesso poco conosciuti fuori dai suoi confini. Ha antiche e nobili origini e non poche ricette risentono dell' influenza delle popolazioni che l’hanno ...

La cucina dell’ Emilia-Romagna, viene considerata fra le migliori d’Italia grazie alla ricchezza e varietà dei suoi piatti alcuni dei quali sfidano in popolarità la pizza e gli spaghetti. Oltre a lasagne, tagliatelle,...

La liguria è una regione piccolissima, con un territoro impervio e scosceso privo di ampie pianure. Ma nonostante queste difficoltà, riesce a trarre il massimo dalle risorse del territorio riuscendo ad utilizzare ogni...

La Lombardia è una delle regioni più ricche di tradizioni culinarie e di prodotti tipici d’Italia, grazie anche alla varietà del paesaggio. Il territorio, collocato al centro della più vasta pianura italiana e delimit...

Terra dai suggestivi paesaggi collinari che digradano sul mare e che fanno occhiolino alla vicina Toscana, all’Emilia, all’Umbria e all’Abruzzo regioni con cui ha sempre avuto un interscambio gastronomico. Questo si p...

Quando si parla di gastronomia molisana si pensa subito ad una cucina molto simile a quella abruzzese, con qualche influenza pugliese o campana. In realtà, il Molise ha suoi piatti peculiari, legati ai prodotti della ...

Un grazie a Franco Santasilia, grande storico della cucina napoletana, per questa bella introduzione. Si è sempre affermato che la cucina napoletana fosse essenzialmente povera, il che è vero nella cucina di tutti i g...

L' autunno è il momento migliore per apprezzare la cucina piemontese: tutti i suoi piatti più conosciuti sono infatti a base di ingredienti di questa stagione a partire dal tartufo, i cardi gobbi, le nocciole, l'uva. ...

I colori, i profumi e i sapori di questa terra sono quelli del Mediterraneo e, quando pensiamo alla sua cucina, figuriamo immediatamente pasta, legumi, ortaggi, frutta, tanto pesce, poca carne e il buon olio extra ver...