Ricette di gennaio

Le noci, originarie dell' Asia centrale, sono il frutto dell' albero dell' albero del noce e furono introdotte in Europa dai Greci e successivamente dai Romani che le apprezzavano molto. Noi ne mangiamo il gheriglio, ...

Così vecchio, così attuale. Lo yogurt infatti è un alimento di antichissima origine nato in Medio Oriente, pare in Turchia (da qui il suo nome) o nelle terre circostanti oltre 4.000 anni fa. Lo yogurt si ottiene dal l...

Facile da preparare,il salmone è uno dei pesci più presenti nelle nostre tavole. Ricco di grassi omega-3, essenziali per la prevenzione di malattie cardiovascolari e che aiutano anche la pelle a restare idratata preve...

Chi da bambino non ha mai raccolto le pigne per farsi una bella scorpacciata di pinoli? Questi piccoli e preziosi semi del pino, erano già ricordati nella mitologia come frutti amati da Bacco ed erano molto apprezzati...

Il tonno in scatola è uno degli alimenti preferiti delle nostre tavole estive. Ricco di proteine, povero di grassi ed equilibrato nel contenuto calorico il tonno in scatola risulta, come da una recente indagine dell' ...

Le mele, originarie del Caucaso appartengono alla famiglia delle rosacee. Esistono oltre 2000 varietà di mele ma le Golden Delicious, le Granny Smith, le Renette, le Stark, le Fuji, le Pink Lady, le Gala e le Annurche...

Originario del Medio Oriente, il pistacchio è il frutto di un albero appartenente alla famiglia degli anacardi. Considerato una prelibatezza fin dai tempi antichi, la coltivazione di questo frutto rapidamente si diffu...

Le melanzane, originarie dell' India furono introdotte in Italia dagli Arabi nel Medioevo. All' inizio venivano considerate piante ornamentali perché si pensava che il loro consumo potesse portare alla pazzia, da qui ...

Le carote sono originarie dell' Afghanistan dove crescevano allo stato selvatico oltre 5000 anni fa e da lì si diffusero poi nelle regioni asiatiche vicine. Originariamente erano di colore giallo e viola e furono intr...

Hanno nel nome il dono della simpatia polpette e crocchette. E nell' impasto la piacevolezza assicurata del gusto. In entrambi i casi la base può essere di carne o di pesce o di verdure tritate, sia crude sia cotte, v...

Le verdure ripiene al forno o cotte sul fuoco in un tegame sono la soluzione ideale per approntare dei saporiti, salutari e, perchè no, anche economici piatti unici. Zucchine, peperoni, patate, melanzane, cipolle, car...

Dai Romani i ceci erano tenuti così in gran conto da designare con il loro nome addirittura la nobile famiglia di Cicerone! Stiamo parlando dei ceci (cicer in latino) che, dopo il fagioli e i piselli, sono le legumino...