Ricette di dicembre

Le carote sono originarie dell' Afghanistan dove crescevano allo stato selvatico oltre 5000 anni fa e da lì si diffusero poi nelle regioni asiatiche vicine. Originariamente erano di colore giallo e viola e furono intr...

Hanno nel nome il dono della simpatia polpette e crocchette. E nell' impasto la piacevolezza assicurata del gusto. In entrambi i casi la base può essere di carne o di pesce o di verdure tritate, sia crude sia cotte, v...

Le verdure ripiene al forno o cotte sul fuoco in un tegame sono la soluzione ideale per approntare dei saporiti, salutari e, perchè no, anche economici piatti unici. Zucchine, peperoni, patate, melanzane, cipolle, car...

Dai Romani i ceci erano tenuti così in gran conto da designare con il loro nome addirittura la nobile famiglia di Cicerone! Stiamo parlando dei ceci (cicer in latino) che, dopo il fagioli e i piselli, sono le legumino...

Con l'arrivo del caldo non c'è nulla di più buono e di più rinfrescante di un bel gelato o granita di frutta. Infatti sono dissetanti, si digeriscono facilmente, sono ricchi di vitamine e, come appurato da recenti ric...

L'avocado è il frutto di una pianta originaria dell'America centrale appartenente alla famiglia delle Lauracee. Il suo nome deriva dall' atzeco ahuacatl che significa testicolo. Gli Atzechi lo consideravano infatti un...

I fagioli, appartenenti alla famiglia delle leguminose sono uno degli innumerevoli regali che abbiamo ricevuto grazie alla scoperta dell'America. Furono i Veneti i primi a coltivarli in Italia nella prima metà del 150...

Acciughe o alici, sardine e sgombri sono il pesce azzurro più consumato nelle nostre tavole non solo per le loro carni gustose ma anche per il suo basso costo e per le sue proprietà nutritive. Inoltre il pesce azzurro...

La pizza è il piatto della nostra cucina più conosciuto al mondo. Di antichissima origine la pizza non è altro che un impasto di farina, acqua, lievito e sale lasciato a lievitare e poi lavorato in modo da ottenere un...

Nonostante i crostacei vengano consumati durante tutto l’anno, è soprattutto durante i mesi caldi dell’ estate in cui aragoste, astici, gamberi,mazzancolle, scampi allietano le nostre tavole grazie al loro sapore deli...

Chi è intollerante al glutine trova radunate insieme una scelta di ricette di dolci senza glutine presenti su Mangiarebene**:** non solo torte ma budini, creme, mousses e tante altre golose dolcezze. Utilizzando ingre...

L'estate è uno dei migliori momenti per gustare questi molluschi. Poveri di grassi, ricchi di proteine e di vitamine, sono inoltre una buona fonte di fosforo, ferro e zinco. In cucina si prestano a numerose preparazio...