Ricette di crostacei

Nonostante i crostacei vengano consumati durante tutto l’anno, è soprattutto durante i mesi caldi dell’ estate in cui aragoste, astici, gamberi,mazzancolle, scampi allietano le nostre tavole grazie al loro sapore delicato e alla loro carne bianca e soda ottima sia gustata cruda che cotta. Inoltre dei crostacei, come per il maiale, non si butta via niente: coi carapaci infatti potete fare la  bisque, una deliziosa zuppa che può diventare  anche il condimento di altri piatti. Dato che la loro carne si deteriora velocemente vanno comprati preferibilmente vivi e cucinati subito. Se non siete certi della loro assoluta freschezza optate per quelli surgelati, altrettanto validi. In questa pagina trovate radunate tantissime ricette di crostacei in modo che possiate scegliere quelle preferite.

QUIsapere scegliere bene i crostacei  -   QUI: come pulirli

 

Insalata di astice agli agrumi

Tempura di aragosta e gamberoni

Sashimi di aragosta

Insalata di aragosta del Maine con caviale e zenzero

Insalata di aragosta

Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa

Zuppa di Mozzarella di Bufala, gamberi rossi e agrumi.

Sfoglie di pasta gamberi rossi e mozzarella

Pomodori ripieni di gamberi

Poké coi gamberi

Insalatona di gamberi, avocado, pomodorini e lattuga

Aspic di coda di rospo e mazzancolle

Coda di scampo alla griglia con spuma di ravanello e verdure

Anguria e Gamberi

Trenette con astice e carciofi spinosi

Spaghetti alle canocchie, panna al caffè, aneto, semi di coriandolo

Spaghetti di Farro con gamberoni di Ponza e basilico

Tagliolini all’ origano di mare, gamberi rossi e zucchine in fiore

Ravioli di burrata con gamberi leggermente scottati, pomodoro e basilico

Linguine con gamberi e pesto di Pistacchi

Farfalle ai gamberetti

Tagliolini con scampi e zucchine

Taglierini con code di scampi, zucchine, porri, aneto, pomodoro

Tagliatelline con calamari e scampi

Tagliatelle al curry e scampi

Tagliatelle agli scampi

Risotto mantecato ai pomodori verdi, gamberi e pinoli tostati

Risotto all' arancia con gamberi al vapore

Zuppa in agrodolce di gamberi - Tom Yang Goong

Vellutata di zucchine, avocado, yogurt e gamberi

Riso saltato con i gamberi - Khao pad kung

Passata di fagioli cannellini, gamberi, pomodoro e cipolla

Astice allo champagne - Homard au Champagne

Astice al gratin

Canocchie al forno

Terrina di gamberi con salsa alle erbe

Moqueca di gamberi - Moqueca de camarao

Curry di gamberetti e cocco

Gamberoni "Fuoco e Fiamme"

Gamberoni alla Venezuelana

Scamponi saltati al vino bianco

Salsa all'astice

Salsa Remoulade ai gamberi