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Ricette di crostacei
Nonostante i crostacei vengano consumati durante tutto l’anno, è soprattutto durante i mesi caldi dell’ estate in cui aragoste, astici, gamberi,mazzancolle, scampi allietano le nostre tavole grazie al loro sapore delicato e alla loro carne bianca e soda ottima sia gustata cruda che cotta. Inoltre dei crostacei, come per il maiale, non si butta via niente: coi carapaci infatti potete fare la bisque, una deliziosa zuppa che può diventare anche il condimento di altri piatti. Dato che la loro carne si deteriora velocemente vanno comprati preferibilmente vivi e cucinati subito. Se non siete certi della loro assoluta freschezza optate per quelli surgelati, altrettanto validi. In questa pagina trovate radunate tantissime ricette di crostacei in modo che possiate scegliere quelle preferite.
QUI: sapere scegliere bene i crostacei - QUI: come pulirli
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Insalata di astice agli agrumi
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Tempura di aragosta e gamberoni
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Sashimi di aragosta
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Insalata di aragosta del Maine con caviale e zenzero
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Insalata di aragosta
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Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa
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Zuppa di Mozzarella di Bufala, gamberi rossi e agrumi.
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Sfoglie di pasta gamberi rossi e mozzarella
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Pomodori ripieni di gamberi
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Poké coi gamberi
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Insalatona di gamberi, avocado, pomodorini e lattuga
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Aspic di coda di rospo e mazzancolle
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Coda di scampo alla griglia con spuma di ravanello e verdure
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Anguria e Gamberi
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Trenette con astice e carciofi spinosi
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Spaghetti alle canocchie, panna al caffè, aneto, semi di coriandolo
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Spaghetti di Farro con gamberoni di Ponza e basilico
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Tagliolini all’ origano di mare, gamberi rossi e zucchine in fiore
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Ravioli di burrata con gamberi leggermente scottati, pomodoro e basilico
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Linguine con gamberi e pesto di Pistacchi
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Farfalle ai gamberetti
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Tagliolini con scampi e zucchine
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Taglierini con code di scampi, zucchine, porri, aneto, pomodoro
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Tagliatelline con calamari e scampi
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Tagliatelle al curry e scampi
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Tagliatelle agli scampi
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Risotto mantecato ai pomodori verdi, gamberi e pinoli tostati
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Risotto all' arancia con gamberi al vapore
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Zuppa in agrodolce di gamberi - Tom Yang Goong
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Vellutata di zucchine, avocado, yogurt e gamberi
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Riso saltato con i gamberi - Khao pad kung
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Passata di fagioli cannellini, gamberi, pomodoro e cipolla
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Astice allo champagne - Homard au Champagne
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Astice al gratin
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Canocchie al forno
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Terrina di gamberi con salsa alle erbe
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Moqueca di gamberi - Moqueca de camarao
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Curry di gamberetti e cocco
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Gamberoni "Fuoco e Fiamme"
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Gamberoni alla Venezuelana
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Scamponi saltati al vino bianco
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Salsa all'astice
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