Cozze, Vongole e altri Frutti di mare: Primi piatti

Ricette di pasta secca

Bigoi con asparagi verdi di Conche e capesante

Pulire gli asparagi privandoli della parte legnosa e delle puntine lungo il gambo, conservando il tutto per fare un brodo leggero di asparagi. Conservare da ...

contemporanea leggera primaverile veneto

Ricette di pasta secca

Linguine alla Massimo

Aprire i molluschi e togliere la loro polpa.Pulire i calamaretti e lavare i pomodorini. Fare un battutino con le cozze ed i canolicchi mentre i calamaretti v...

estiva facile leggera

Ricette di pasta secca

Linguine alle vongole - Lengue ‘e passero a vongole e pummarole

Affinché le linguine con le vongole riescano bene come a Napoli, ci sono alcune condizioni essenziali da rispettare: che le linguine siano di ottima qualità,...

campania estiva facile mediterranea

Ricette di pasta ripiena

Paccheri ripieni di mare e mozzarella di bufala in ragout di verdure croccanti al profumo di salvia e crema di cozze.

Sfilettare il pesce, privarlo delle sue lische, scottarlo in padella in un filo d’olio con i profumi, sfumarlo con ½ bicchiere di vino bianco e un mestolo di...

elaborata primaverile

Ricette di pasta secca

Spaghetti affumicati, vongole e piccoli pomodori alla griglia

Il brodo Far bollire l'anguilla nel brodo di pesce I datterini Tuffarli in acqua bollente per 10 secondi e raffreddarli in acqua e ghiaccio , spellarli e div...

elaborata estiva

Ricette di pasta secca

Spaghetti alle vongole

Molti preferiscono sgusciare le vongole prima di mescolarle alla pasta. In questo caso, appena i gusci si sono aperti, aiutandovi con un mestolo forato trasf...

cinema facile invernale

Ricette di pasta secca

Spaghetti alle vongole di Francis

Questa ricetta proviene da mio figlio e devo dire che è davvero ottima! Lui delle volte, al momento di saltarli in padella, aggiunge dello zafferano e sgusci...

estiva facile

Ricette di pasta secca

Spaghetti alle vongole e melanzane

Gli spaghetti alle vongole e melanzane sono un primo piatto di pasta che vede abbinati felicemente le melanzane con le vongole. Per renderli sublimi ci vogli...

mare e monti pasta latini senatore cappelli

Ricette di pasta secca

Spaghetti con cozze e zucchine

Belli da vedere e buoni da mangiare cosa altro dire di questi deliziosi spaghetti con cozze e zucchine?

estiva facile salutare

Ricette di pasta secca

Spaghetti con vongole, tartufo nero ed erba brusca

Preparare un soffritto con 1 spicchio d'aglio, prezzemolo e ½ peperoncino fresco. Aggiungere le vongole, farle rosolare e sfumarle con vino bianco. Coprire c...

facile primaverile

Ricette di pasta secca

Spaghetto alle vongole con crema di Spaghetto alle vongole , bottarga e polvere di limone

Lo chef Pieroni consiglia per questa ricetta gliSpaghetti senatore Cappelli di Carla Latini.

creativa elaborata pasta latini

Ricette di pasta all'uovo

Tagliolini neri con vongole e friggitelli

I tagliolini neri con vongole e friggitelli sono una rivisitazione dello chef Daniele Zennaro dei classici spaghetti con le vongole e peperoni. E' un primo p...

estiva mediterranea salutare

Ricette insalate di riso

Insalata di riso, asparagi e frutti di mare

Bollite il riso in abbondante acqua salata e quando al dente, scolatelo e fatelo intiepidire. Cuocete le punte di asparagi al vapore (i gambi li conserverete...

estiva facile senza glutine

Ricette risotti

Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un delizioso e gustoso risotto a base di cozze, vongole, calamari e gamberi. Se non avete il tempo di preparare in casa il bro...

invernale

Ricette risotti

Risotto con cozze, pomodoro e origano

Spazzolare, lavare e pulire le cozze eliminando le “barbe”. Metterle in una casseruola con metà del vino e un mestolo di acqua calda. Coprirle e farle cuocer...

estiva senza glutine

Ricette risotti

Risotto con Frutti di mare

1 - In una casseruola far aprire le cozze e le vongole in modo da ottenere così l’'acqua di mare. 2 - In un tegame capiente mettere poco olio extra vergine d...

estiva senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodetto alla senigalliese

Per i pesci: lavare e pulire la seppia, i granchietti, gli scampi, la testola, le vongole veraci, le cozze, la coda di rospo (un pezzo intero), lo sgombro. P...

basso indice glicemico diabete

Ricette di gnocchi

Gnocchetti integrali alle cozze e broccoli

Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi. Nell’' olio imbiondire l'aglio e far sal...

invernale

Ricette di gnocchi

Gnocchi di patate con fondente di pomodoro e vongole veraci

Gli gnocchi di patate con fondente di pomodoro e vongole veraci sono una ricetta bio dello chef Igles Corelli che raccomanda di usare ingredienti biologici p...

elaborata primaverile vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di ceci e cozze

Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per tutta la notte. Scolarli, rinfrescarli sotto acqua corrente. In una casseruola capiente versare 4 cucchiai di olio...

basso indice glicemico diabete economica invernale