Ricette di settembre

L'estate è uno dei migliori momenti per gustare questi molluschi. Poveri di grassi, ricchi di proteine e di vitamine, sono inoltre una buona fonte di fosforo, ferro e zinco. In cucina si prestano a numerose preparazio...

Lo zenzero è il rizoma ( stelo principale di alcune piante che crescono orizzontalmente, sotto il suolo) di una pianta originaria dell’Asia coltivata e utilizzata da oltre 3.000 anni che poi si è diffusa nel bacino de...

Nei mesi invernali, quando il termometro non da tregua, non c'è come un buon piatto caldo di minestra in brodo per sentirci subito riscaldati e appagati. Sono ricette molto facili da cucinare ma l'importante è eseguir...

Appartenente alla famiglia delle ombrellifere, il finocchio è un ortaggio originario delle sponde del Mediterraneo. Molto apprezzato dagli antichi greci e romani per le sue virtù curative, nel Medioevo il finocchio er...

La crostata è un dolce davvero per tutte le stagioni. Un dolce da colazione e da merenda, da pranzo e anche da cena. Basta vestire la crostata secondo le occasioni. Il suo buon profumo prima o poi aleggia nella cucine...

Gli involtini fanno parte della tradizione culinaria di tantissimi paesi del mondo. Già il nome involtino fa capire che si tratta di una preparazione che consente di racchiudere un ripieno di vario genere in una sotti...

Originaria del sud-est asiatico, la banana si diffuse in seguito in India, le isole del Pacifico ed in Africa. Appartenente alla stessa famiglia dei gigli e delle orchidee, il banano raggiunge un altezza massima di 5/...

Che lenticchie! Piccole, piccole così... Solo alcuni millimetri misurano questi piccoli discoidi dalla superficie schiacciata che nascondono però un vero tesoro di proteine (27%) oltre che di amidi, fosforo, ferro, ma...

Semplice, saporito, facile da preparare ed economico lo spezzatino come lo stufato è uno dei piatti di carne che una volta messo sul fuoco, richiede poco lavoro da parte di chi lo prepara. E' una pietanza a base di ca...

Lo zafferano, una delle spezie più preziose al mondo, era apprezzata fin dall'antichità per il suo colore dorato, il suo aroma avvolgente e le sue straordinarie proprietà. Si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus ...

Il sedano appartiene alla famiglia delle ombrellifere. Originario dell’ Asia Minore e del Mediterraneo era un ortaggio conosciuto dagli egizi, dai greci e dai romani. Ma fu solo nel Medioevo che la sua coltivazione si...

La torta di mele, è considerata la torta per eccellenza. Fa immediatamente "cucina di casa" e anche il più maldestro ai fornelli riesce a preparare bene una torta di mele. Di torta di mele esistono moltissime versioni...