Gli involtini fanno parte della tradizione culinaria di tantissimi paesi del mondo. Già il nome involtino fa capire che si tratta di una preparazione che consente di racchiudere un ripieno di vario genere in una sottile striscia di carne, o di pesce, o di verdura e anche di vari tipi di pasta, da quella di riso a quella sfoglia, che poi vengono arrotolati a formare un cilindro. Una volta pronti, per evitare che durante la cottura si disfino gli involtini vengono tenuti chiusi con uno stecchino se sono di carne, legati invece con con un filo di erba cipollina o un filo di cotone se sono vegetali. Saporiti e gustosi, gli involtini sono anche un modo per riciclare gli avanzi con fantasia e vengono molto apprezzati per la loro bontà.Qui di seguito trovate diverse ricette di involtini, suddivisi per ingrediente, della nostra tradizione gastronomica e anche altre di paesi lontani. Non vi resta che scegliere la ricetta di involtino che preferite.