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Ricette con lo zenzero
Lo zenzero è il rizoma ( stelo principale di alcune piante che crescono orizzontalmente, sotto il suolo) di una pianta originaria dell’Asia coltivata e utilizzata da oltre 3.000 anni che poi si è diffusa nel bacino del Mediterraneo, in Africa e nelle Indie occidentali. Viene adoperato soprattutto fresco, in polvere e in salamoia ed è molto apprezzato per le sue molteplici virtù medicinali in quanto è un potente antinfiammatorio, antiossidante, anti nausea e allevia i sintomi influenzali. Per il suo incredibile sapore piccante e aromatico con note agrumate, viene usato spesso anche in cucina per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Sono tutte molto gustose e da provare: a voi scegliere la preferita.
QUI tutti i segreti sullo zenzero.
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Pinzimonio con salsa di grana padano e zenzero
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Parfait di foie-gras d'anatra alla mela verde con gel al Ferrari rosè e zenzero, scampo scottato e foglia d'oro
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Insalata di aragosta del Maine con caviale e zenzero
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Barbabietole, yogurt, miele, zenzero e noci
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Frittelle di ceci e zucchine
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Carpaccio di salmone, kiwi e zenzero
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Tagliatelle con calamari, zenzero e zest di cedro
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Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe
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Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia"
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Curry di ceci
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Petto d'anatra, rabarbaro e zenzero
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Petti e cosce di quaglia glassate al miele e zenzero
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Insalatona di Ferragosto con pollo e zenzero
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Insalata di pollo con mele, zenzero e sesamo
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Pesce allo zenzero
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Luccio perca, zucca, zenzero candito, mela, verza e uva agrodolce
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Filetti di salmone selvaggio con salsa di zenzero
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Curry di gamberetti e cocco
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Fagiolini allo zenzero e semi di sesamo
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Curry di lenticchie - Dal
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Vellutata di cioccolato e zenzero
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Trifle di fragole e zenzero
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Tre crème brûlée : passione, zenzero e sechuan
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Torta speziata zenzero e cannella
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Torta pan di zenzero - Gingerbread cake
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Torta di cacao al profumo di zenzero "Felice Natale"
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Sorbetto di zenzero
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Scorzette d'arancia, cioccolato e zenzero
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Macedonia di uva allo zenzero
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Lecca lecca di cioccolato e zenzero
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Deliziosa alla gianduja e lamponi, Martini rosso e candito di zenzero
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Biscottini di zenzero
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Carote all' arancia, zenzero e pistacchi americani
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Tisana allo zenzero e spezie varie
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Succo di carote, arance rosse e zenzero
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Mocktail di tè verde, zenzero e ananas
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Johnny Depp - Bourbon sour al mirtillo e zenzero
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Centrifugato di ananas, zenzero e prezzemolo
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Afef, frullato di yoghurt, miele e zenzero
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Martini Ginger
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Golden milk - Haldi Doodh
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