Ricette di Gelati, Granite e Semifreddi Senza Uova

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato al fiordilatte

E' fatto con latte di mucca bianca Piemontese dei pascoli alpini dell'alta Valle di Stura. Viene mantecato al momento in sala davanti al cliente.

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Gelato alla Maracujà

La maracujà è un frutto tropicale dal sapore delicato molto usato nel Peru per la preparazioni di gelati come questo delizioso gelato alla maracujà ed altri ...

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Gelato di banana e rum

Passate tutti gli ingredienti al mixer, azionando fino ad ottenere un composto omogeneo. Travasate in un contenitore, coprite e mettete in frigo per almeno 1...

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Gelato di dulce de leche

E' la ricetta della mia amica argentina Ana Sofia. Ana suggerisce di usare un dulce de leche abbastanza fluido ( tipo miele liquido) e non quello "repostero"...

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Gelato di fragole

Frullate le fragole e lo zucchero nel mixer. Aggiungete l'acqua, il succo e la buccia di limone; azionate giusto per combinare. Travasate in un contenitore e...

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Gelato di lamponi, yoghurt con mirtilli

Montate la coppa con uno strato di sorbetto al lampone, uno di gelato di yoghurt e, prima di servire, aggiungete uno strato di mirtilli e decorate con foglio...

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Gelato di limone

Sciogliete lo zucchero nel latte (a temperatura ambiente o appena tiepido), aggiungete la scorza del limone, il succo dei tre limoni e mescolate bene. Versat...

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Gelato di liquirizia

Usate la liquirizia in polvere calabrese: il vostro gelato sarà perfetto!

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Gelato di lychees

Mettete in una pentola lo zucchero e l'acqua. Fate cuocere a fuoco basso, girando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si è ben sciolto. Sbucciat...

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Gelato di Ninetta

In ricordo della cara Ninetta Mariani, mamma di Elio e Francesco, che ora non c'è più.

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Gelato di prugne e thè Earl Grey

Fate cuocere in una padella le prugne tagliate a metà con la parte della pelle rivolta verso l'alto con 150 ml di acqua, lo zucchero e la vaniglia. Quando l'...

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Gelo di caffè

Versate in una casseruola il caffè, la maizena, il cacao, l'acqua e amalgamate il tutto con lo zucchero e la buccia di limone. Fate cuocere a fuoco dolce e, ...

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Granita al pompelmo rosa

Sbucciate il pompelmo togliendo bene tutta la parte bianca, quindi con un coltellino dalla punta ben acuminata incidete la pellicola di ogni spicchio in modo...

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Granita "Bellini"

Riscaldate in un pentolino l'acqua con la buccia di limone e lo zucchero. Quando lo zucchero si è ben sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Sbuccia...

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Granita di albicocche

Fate sciogliere, a fuoco lento, lo zucchero con l'acqua; quando bolle aggiungete i pezzi di albicocca e fate cuocere per mezz'ora. Fate raffreddare e frullat...

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Granita di anguria

Quando fa caldo, non c'è niente di più rinfrescante di una granita di anguria.

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Granita di caffè

Versate in una ciotola il caffè, aggiungete lo zucchero, le spezie e mescolate bene in modo che lo zucchero si sciolga bene. Fate raffreddare per qualche ora...

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Granita di ciliegie e liquirizia

La granita di ciliegie e liquerizia è una piacevole e rinfrescante pausa in una torrida giornata d'estate.

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Granita di fragole

Quando fa caldo, una fresca granita di fragole è quel che ci vuole!

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Granita di kiwi e ananas

Mettete nel frullatore l'ananas a pezzetti con il suo sciroppo, aggiungete i kiwi. Frullate e mettete nel freezer per circa 2/3 ore mescolando ogni mezz'ora ...

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