Ricette » Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi » Granita "Bellini"
Per 6 persone
- 400 ml di Prosecco
- 125 ml di acqua
- 125 ml di zucchero
- la buccia di mezzo limone
- 6 pesche di pasta bianca
- il succo di 1 limone
Riscaldate in un pentolino l'acqua con la buccia di limone e lo zucchero. Quando lo zucchero si è ben sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Sbucciate le pesche e tagliate la loro polpa a pezzetti. Frullatele poi con lo sciroppo di zucchero ed il succo di limone.
Fate raffreddare la purea ottenuta e per ultimo aggiungete il Prosecco e amalgamate bene.
Versate poi il tutto in un recipiente rettangolare dai bordi bassi (tipo vaschette per fare il ghiaccio) e mettete nel freezer per circa 2 ore mescolando ogni mezz'ora con una forchetta in modo da frantumare la granita.
Servite poi in coppe ghiacciate.
